Sekrety japońskich słodyczy

Japonia to kraj słynący nie tylko z nowych technologii oraz bardzo bogatej kultury, ale również bardzo charakterystycznych zwyczajów kulinarnych. Podobnie jak tradycyjne dania, również japońskie słodycze znacząco różnią się od tych znanych w naszym kręgu kulturowym. Dla Europejczyków słodkości spożywane na co dzień przez mieszkańców Kraju Kwitnącej Wiśni mogą być niemałym zaskoczeniem. W czym kryje się ich sekret?

Przede wszystkim smaki

Niektóre smaki są bardzo typowe dla słodyczy. Tak jak i my, Japończycy uwielbiają czekoladę oraz wszelkiego rodzaju słodkości o smaku owoców, między innymi cytrusów oraz truskawek. Jednak wśród dostępnych w sklepach produktów można znaleźć i takie, które będą dla nas sporym zaskoczeniem, a nawet swego rodzaju wyzwaniem dla kubków smakowych.

Jednym z takich smaków bez wątpienia jest matcha – mówi przedstawiciel sklepu American Candy Shop, specjalizującego się w sprzedaży słodyczy z różnych stron świata – Matcha to sproszkowana zielona herbata, którą tradycyjnie spożywa się w formie napoju przypominającego swoją konsystencją kawę, ale również jako dodatek do słodyczy, ciast, lodów. Obecnie na rynku widać duży wzrost zainteresowania produktami o smaku matcha, choć dla wielu osób z początku może się on wydać zbyt intensywny i wytrawny. Niemniej jeśli cenimy nowe kulinarne doznania, z pewnością powinniśmy spróbować matchy. Jeszcze ciekawe są jednak produkty, którym nadano smak tradycyjnych potraw japońskich, takich jak kimchi czy takoyaki. Wystarczy wyobrazić sobie napój gazowany, który jest jednocześnie słodki i pikantny. Poza nimi znajdziemy również wiele słodyczy o smakach egzotycznych owoców, które są co prawda znane w Polsce, lecz nie kojarzą nam się tradycyjne ze słodkimi produktami, np. melona, jagód acai, kiwi.

Słodycze „zrób to sam”

Kiedy mowa o słodyczach wykonywanych samodzielnie, pierwszą myślą są z pewnością różnego rodzaju ciasta i ciasteczka – raczej niewiele osób jest w stanie własnymi rękami zrobić lody lub cukierki. W Japonii z kolei dużą popularnością cieszą się zestawy DIY, czyli Do It Yourself. Zawierają one wszystkie niezbędne składniki oraz instrukcję do wykonania nietypowych, pysznych słodyczy, często przypominających swoim kształtem inne produkty, np. hamburgery lub pizzę. Taki zestaw dostarcza nie tylko przyjemności smakowych, ale również dużo dobrej zabawy w wolnej chwili. Wykonanie własnych cukierków nie wymaga dużo czasu ani specjalnych umiejętności, dlatego są idealnym upominkiem dla dzieci.