Rodzaje i właściwości tłuszczu mlecznego dla przemysłu

Produkty mleczne to jedne z ważnych składników codziennej diety. Oczywiście, tak jak w przypadku innych grup, aby przynosiły one korzyści dla organizmu, muszą być dobrej jakości. Powinny też być przyjmowane w optymalnej ilości. Dużą wartość odżywczą ma na przykład tłuszcz mleczny, czyli masło. Czym się on charakteryzuje i jak wpływa na zdrowie ludzi? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej na ten temat.

Co to jest tłuszcz mleczny?

Tłuszcze to jedne z głównych składników żywieniowych, które ludzie powinni przyjmować na co dzień. Oczywiście nie każdy z nich jest zdrowy i ma pozytywny wpływ na organizm człowieka, dlatego warto zapoznać się z właściwościami poszczególnych typów. Źródłem tłuszczu mlecznego jest mleko zwierzęce. Jego rodzaj jest uwarunkowany głównie przez skład. Najważniejszy czynnik to zawartość tłuszczów nasyconych. W maśle znajdują się różne witaminy, głównie A, D oraz te pochodzące z grupy B. Tłuszcz mleczny zawiera również cholesterol, który przyjmowany w zbyt dużych ilościach ma negatywny wpływ na zdrowie, dlatego trzeba znać granice spożycia.

Produkt ten występuje w różnych rodzajach. Można go spotkać na przykład pod postacią masła serwatkowego, które powstaje nie tyle z mleka, co z serwatki. Inny typ to tłuszcz mleczny bezwodny (inaczej masło klarowane), który jest dodatkowo suszony. Popularne są również masła extra oraz śmietankowe. Pierwsze z nich jest polecane szczególnie dla osób z nietolerancją laktozy, drugie natomiast zawiera mniej tłuszczu.

Zalety tłuszczu mlecznego w przemyśle

Są różne zdania dotyczące spożycia tłuszczów zwierzęcych, niektórzy uważają bowiem, że są one niezdrowe. Prawda jest jednak taka, że wiele zależy od ilości, jaką przyjmuje człowiek. Zbyt wiele masła rzeczywiście może zaszkodzić, ale jednocześnie dostarcza ono niezbędne witaminy, białko oraz wapń, a poza tym dodaje energii. Poszczególne rodzaje mają mniejszą zawartość tłuszczu lub laktozy, można zatem wybrać typ najlepszy dla siebie. Aby produkty oferowane przez dane przedsiębiorstwo były dobrej jakości i cieszyły się powodzeniem klientów, warto zaopatrywać się w tłuszcz mleczny o wartościowych składnikach. Jedną z firm, które mają je w swojej ofercie jest SZALPOL. Klienci na pewno docenią nie tylko smak, ale również to, jak masło i inne produkty wpływają na ich organizm. Tłuszcz mleczny nadal jest często wykorzystywany w przemyśle, dlatego warto zadbać o jego wysoką jakość, tak aby jego spożycie przynosiło korzyści.