Propozycja napoju na wesele dla osób niepijących alkoholu. Wino bezalkoholowe

Coraz więcej osób z różnych względów przestaje pić alkohol. Trudno jednak wyobrazić sobie wesele chociażby bez symbolicznego kieliszka szampana. Soki, napoje gazowe, kawa i herbata niezbyt nadają się do wznoszenia toastów. Przedstawiamy więc propozycję napoju na wesele dla osób niepijących alkoholu – wino bezalkoholowe. Wbrew pozorom równie smaczne, jak klasyczne odmiany win.

Jeszcze kilka lat temu wina bezalkoholowe nie były zbyt popularne. Wynikało to przede wszystkim z faktu, że zazwyczaj nie smakowały jak prawdziwe wino... Po niezbyt udanych początkach możemy jednak śmiało powiedzieć, że na rynku win pojawiły się naprawdę dobrze zapowiadające się propozycje.

Jak powstaje wino bezalkoholowe?

Dla niektórych „wino bezalkoholowe” może być oksymoronem. Dlatego na początku warto przedstawić proces powstawania wina bez alkoholu. Wbrew pozorom powstaje ono w dokładnie taki sam sposób, jak tradycyjne wina zawierające alkohol. W procesie winifikacji, czyli fermentacji soku z winogron powstaje wino. Aby powstał produkt bezalkoholowy konieczny jest proces dealkoholizacji. Pozbawienie trunku alkoholu może odbywać się na dwa sposoby: za pomocą destylacji w próżni lub metodą wirujących stożków. W pierwszej metodzie alkohol odparowuje, w drugiej zaś zostaje oddzielony z pomocą siły odśrodkowej. Nie zawsze możliwe jest usunięcie alkoholu w 100%, dlatego niektóre wina bezalkoholowe mogą mieć zawartość alkoholu do 0,5%.

Skoro jednak wino bezalkoholowe powstaje tak samo jak wino z alkoholem dlaczego różni się smakiem? Ponieważ alkohol jest nośnikiem związków aromatycznych. Każde wino bezalkoholowe będzie nieco delikatniejsze w smaku niż jego alkoholowy odpowiednik.

Weselny toast lampką bezalkoholowego wina musującego

Czas jednak przejść do sedna. Jakie propozycje mogą znaleźć się na weselnym stole? Przede wszystkim wino musujące/szampan pozbawiony alkoholu. To zazwyczaj pierwszy trunek, który otrzymują goście weselni po przyjściu na uroczystość. Lampką szampana wznosi się toast za zdrowie i szczęście młodej pary. Godne uwagi wina musujące bezalkoholowe znajdziemy wśród szerokiej oferty hurtowni alkoholi Paleta Win. To Appalina Sparkling Chardonnay, białe, bezalkoholowe wino musujące, kwiatowo-cytrusowe, półsłodkie. Na uwagę zasługuje również Codorniu Zero, wino wytrawne, z delikatnymi bąbelkami, o świeżym i owocowym aromacie jabłek, owoców tropikalnych i białych kwiatów.

Wina bezalkoholowe wytrawne – idealne do weselnego menu

Wesela zazwyczaj obfitują w mięsa i ryby: drób, wieprzowinę, śledzie, łososie, często również dziczyznę. Choć do każdego z tych dań powinno być podane inne wino najbardziej uniwersalnym wyborem będzie wino wytrawne, zarówno białe i czerwone. Wśród propozycji bezalkoholowych warto zwrócić uwagę na wina Appalina: Chardonnay i Merlot. Wino białe cechuje się smakiem tropikalnych owoców i ananasa, z tego względu będzie doskonałym wyborem do lżejszych mięs i ryb. Czerwone to smak tanin, czarnej porzeczki i wiśni, doskonale komponujące się na przykład z dziczyzną. Na uwagę zasługuje również Zenzen Riesling i Zenzen Dornfelder Alkoholfrei. Jako aperitif doskonale sprawdzi się natomiast Natureo Muscat lub Natureo Syrah.

Hiszpańskie wina bezalkoholowe Familia Torres

Wyjątkowo na tle win bezalkoholowych prezentują się wina od Familia Torres – hiszpańskiej rodziny, która od pięciu pokoleń produkuje najwyższej jakości wina. Jak już wspomnieliśmy wino bezalkoholowe zawsze będzie smakowało inaczej – jednak tym winom zdecydowanie najbliżej do tradycyjnych smaków. Sangre De Toro Tinto to wino czerwone wytrawne, o aromacie leśnych owoców, któremu całkiem blisko smakiem do lekkiego wina czerwonego. Sangre De Toro White to miła odmiana od bezalkoholowych win wytrawnych – jest to bowiem wino białe półsłodkie, o świeżym smaku winogronowej galaretki. Idealne jako dodatek do weselnego tortu, ciast oraz świeżych owoców.