Jak skomponować pełnowartościową dietę wegańską?

Właściwie zbilansowana i pełnowartościowa dieta to podstawa dla naszego zdrowia, dobrego samopoczucia i zgrabnej sylwetki. Jeśli czujemy, że nasza dotychczasowa dieta przestała nam odpowiadać, często chcemy się zdecydować na wprowadzenie kompletnych zmian i rozplanowanie codziennych posiłków na nowo. Na kompletną zmianę diety decydujemy się też czasem z przyczyn ideologicznych lub po prostu z ciekawości. Jak skomponować dla siebie pełnowartościową dietę wegańską, jeśli taki będzie nasz wybór?

Dieta wegańska dostarczająca duże ilości błonnika pokarmowego

Zacznijmy od podstaw: o diecie wegańskiej mówi się, że dostarczane przez nią duże ilości błonnika pokarmowego mają kluczowe znaczenie w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym. To dieta, z której wyeliminowane są wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego, a więc nie tylko mięso jak w diecie wegetariańskiej, ale też ryby, owoce morza, jaja, nabiał i mód. Dieta wegańska opiera się na świeżych warzywach, owocach, pełnoziarnistych produktach, orzechach i nasionach. Trzeba przy tym zaznaczyć, że odpowiednio skomponowana dieta wegańska (z zalecaną suplementacją wit. B12) może dostarczyć naszemu organizmowi właściwą ilość białka i pozostałych makroskładników, jest bogata w witaminy i minerały, które są niezbędne do utrzymania naszego zdrowia. Tylko od czego zacząć? – Zaraz podpowiemy.

Start z dietą wegańską od diety pudełkowej

W dobie Internetu nie trudno oczywiście znaleźć przeróżne zestawienia produktów, które możemy wykorzystać w diecie wegańskiej, a po które przy innych dietach, szczerze mówiąc, nie sięgamy często, na przykład wegańskie sery, tempeh czy tofu. Możemy znaleźć przepisy na różne dania, przy tym proporcje, które dostarczają nam odpowiednią ilość kalorii i poszczególnych składników odżywczych… ale mimo to start z dietą wegańską może być trudny. Nasza pomysł jest genialnie prosty: skorzystanie z oferty nowoczesnego cateringu dietetycznego jak ten z oferty firmy działającej na terenie całej Polski, firmy Kukuła Healthy Food. Tak, to nie żart! W szerokiej palecie ofert cateringu dietetycznego, spośród których możemy wybierać, jest również pudełkowa dieta wegańska oparta wyłącznie na produktach roślinnych. Możemy być pewni, że gdy korzystamy z tej diety pudełkowej, do naszych żołądków trafią wyłącznie składniki z grupy składników wegańskich, a do tego na stronie firmy cateringowej możemy sobie podejrzeć, jakie propozycje są dla nas szykowane na kolejne dni. Przykład menu na jeden dzień: bananowe placuszki owsiane z orzeszkami na pierwsze śniadanie, hummus z ciecierzycy na drugie śniadanie, kotlety z batata i białej fasoli z kaszą bulgur i surówką z ogórka i rzodkiewki na obiad, orzechowe ciasteczka z nasion na podwieczorek, a na kolację dhal z soczewicy. Naszym zdaniem wygląda zachęcająco jak zresztą cała idea rozpoczęcia przygody z dietą wegańską od sięgnięcia po fachowy catering.