Czym jest trójkąt roboczy i jak go zaplanować w kuchni?

Zasada zaplanowania trójkąta roboczego w kuchni jest niezbędna i znacznie ułatwia w niej pracę. Zasada ta polega na takim sposobie urządzania kuchni, aby rozmieszczone sprzęty ułatwiały przyrządzanie posiłków, ograniczając potrzebę przemieszczania się z jednego końca pomieszczenia na drugi. Stosując się do niej, w rezultacie zyskuje się spore uproszczenie w postaci najkrótszej drogi do najczęściej używanych w kuchni sprzętów.

Jak rozplanować trójkąt roboczy?

Trójkąt roboczy to rozstawienie trzech głównych elementów wyposażenia kuchni na planie wierzchołków trójkąta. Takimi elementami są: zlewozmywak, lodówka oraz płyta kuchenna, często połączona z piekarnikiem. Zlewozmywak stanowi podstawę w strefie mycia, lodówka jest głównym sprzętem strefy przechowywania, a kuchenka głównym miejscem gotowania. To sprawia, że sprzęty te stają się najpotrzebniejszymi elementami w każdej kuchni i to pod ich ustawienie należy planować projektowanie kuchni.

Planując trójkąt roboczy w kuchni nie należy skupiać się jedynie na wierzchołkach trójkąta roboczego, ale na tym, co dzieje się w kuchni pomiędzy nimi. To właśnie odpowiednie zagospodarowanie stref wpływa na komfort pracy w kuchni. Samo ustawienie wierzchołków trójkąta we właściwym miejscu nie sprawi, że kuchnia będzie już dobrze zaprojektowana, ponieważ należy zachować pewne zależności między punktami w trójkącie roboczym.

Takie zależności definiuje lodówka oraz zlew (odległość między nimi powinna mieścić się w przedziale 120 – 210 cm) – między nimi zaleca się zachować miejsce umożliwiające swobodne wykładanie produktów z zamiarem chowania ich do lodówki oraz wyłożenia produktów, które zaraz trafią do zlewu.

Kolejna zależność to zależność między zlewem a płytą (odległość między nimi powinna mieścić się w przedziale 120 – 210 cm/ ewentualnie 90 cm w małych pomieszczeniach). To właśnie między nimi znajduje się blat roboczy, natomiast pozostałe miejsce na blacie w kuchni to blaty dodatkowe, a nie robocze.

Ostatnia już zależność dotyczy płyty oraz lodówki (odległość między nimi powinna mieścić się w przedziale 120 – 270 cm) pomimo tego, że elementy te wpływają na siebie w najmniejszym stopniu to dobrze jest, aby bezpośrednio ze sobą nie graniczyły oraz nie były za daleko, ponieważ to od lodówki zaczynamy cykl przyrządzania posiłku.

Wpływ praworęczności na planowanie kuchni

Ostatnim elementem podczas planowania trójkąta roboczego jest kierunek pracy. W idealnym układzie osoby praworęczne powinny planować kuchnię w taki sposób, aby poruszać się w trójkącie roboczym w prawą stronę od lodówki do płyty grzewczej.

Wygodny kierunek pracy jest uwarunkowany bezpośrednio przez sposoby, w jaki przyrządzamy posiłek, a to z kolei wynika z faktu, że osoby praworęczne kroją produkty, trzymając nóż w prawej dłoni. Stąd, aby przełożyć produkty do garnka lub na patelnię z deski do krojenia najbardziej naturalnym ruchem będzie chwycenie deski lewą ręką i zsunięcie produktów przy użyciu noża prawą dłonią. Cały cykl odbędzie się prawidłowo, jeśli będzie przebiegać w prawą stronę.

Dlaczego należy pamiętać o zasadzie trójkąta roboczego podczas planowania?

Prosta zasada trójkąta roboczego w kuchni sprawia, że wszystkie niezbędne produkty oraz sprzęty są usytuowane niedaleko siebie, co znacznie poprawia komfort pracy i zmniejsza odległość pokonywaną podczas przygotowywania posiłku.

Jak mówi projektant z firmy Dobre Kuchnie, zajmującej się aranżacjami wnętrz i projektami kuchni na wymiar: Kuchnia stanowi serce każdego domu, dlatego ważne, aby układ mebli oraz sprzętów był zaprojektowany w przemyślany sposób. Zastosowanie zasady trójkąta roboczego w kuchni znacznie ułatwia pracę i skraca czas przygotowywania posiłków.

Decydując się na zaprojektowanie kuchni, zaleca się skorzystanie z oferty profesjonalnych firm zajmujących się aranżacją wnętrz oraz projektowaniem mebli na wymiar. Doświadczenie projektantów oraz kompleksowa obsługa zagwarantują projekt kuchni dopasowanych do potrzeb użytkowników.